MENU
OPEN 10:00 TOT EN MET DINER
ONTBIJT ZATERDAG - ZONDAG 9:00 - 11:30
LUNCH (12:00 - 15:00)
Brood van Philippe Galerne
€8,00
Pantosti's vanaf
€8,00
€13,75
Toast, paddestoelen, crème fraiche, bieslook
€13,75
€14,75
Toast, pastrami, koolsla, Russian dressing
€14,75
€11,50
Toast rillettes van sardines, komkommer, creme fraiche
€11,50
€13,50
Toast, geitenkaascrème, peer, hazelnoot
€13,50
€16,25
2 Vlaamse garnalen croquetten van “de Ambachterie” op brood
€16,25
€14,25
2 kalfs croquetten van “Holtkamp” op brood
€14,25
€12,50
French omelette
€12,50
11,75
Stokbrood, paleta Iberico met geraspte tomaat en olijfolie
11,75
€12,50
Stokbrood, gelakte buikspek, aioli, little gem, zoetzuur
€12,50
€12,50
Stokbrood, calamaris, aioli, tomaatdressing en peterselie
€12,50
Lunch Specials
€23,75
Bisque d’ homard, langoustine, Hollandse garnaaltjes
€23,75
€17,75
Roodlof salade, Chioggia biet, blue de graven, hazelnoot vinaigrette
€17,75
€26,00
Steak frites, lende biefstuk, jus de veau, sla
€26,00
€18,50
Pasta, wildzwijn ragù, gremolata
€18,50
€23,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€23,50
DINER (>17:30)
Voorgerechten
€5,25
Stokbrood van Philippe Galerne, gezouten boter
€5,25
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€4,75
Oesters, negroni granita, koolrabi, per stuk
€4,75
€15,50
Pompoen, salie beurre blanc, abrikoos, hazelnoot
€15,50
€16,25
Wildzwijnterrine, kweepeer, cornichon, brood
€16,25
€16,25
Pieterman, gebrand, krokante mosterd, dragon crème, schorseneer
€16,25
€15,50
Mosselen, Guanciale, lavas
€15,50
€14,75
Chioggia biet, bleu de graven creme, marsala gel, pecan
€14,75
€23,75
Bisque d’ homard, langoustine, Hollandse garnaaltjes
€23,75
Hoofdgerechten
€28,50
Steak, lendebiefstuk, jus de veau, knolselderijcrème, cantharel
€28,50
€28,50
Wilde eend, eenden-jus, rode kool, spruitjes
€28,50
€27,50
Harder filet, pompoencrème, lamsoor, artisjok
€27,50
€22,50
Spitskool, jus van ui, vichysssoise van venkel, krieltjes, Twentse bunker
€22,50
€22,50
Risotto, gebakken paddestoelen, eidooiercrème, tuinkers
€22,50
€23,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€23,50
Hapjes
€4,75
Olijven met citroenschil en dragon
€4,75
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€7,50
Pimentos de padrón
€7,50
€8,50
Bitterballen van draadjesvlees 'Holtkamp'
€8,50
€8,50
Bitterballen vega van 'de Haagsche Croquetterij'
€8,50
€5,25
Franse frites, rozemarijn & mayonaise
€5,25
€11,75
Charcuterie paleta Iberico Bellota
€11,75
€12,75
Rillettes van sardines, brood
€12,75
€13,50
Twentse bunker, geitenkaas, compote, brood
€13,50
€12,50
Oudwijker Fiore, roodflora, koemelk, compote, brood
€12,50