MENU
OPEN VAN 10:00 TOT EN MET DINER
LUNCH (12:00 - 15:00)
Brood van Philippe Galerne
€8,50
Pantosti 3 kazen, zoet-zuur
€8,50
€14,75
Bospaddestoelenragout, in bladerdeeg
€14,75
€10,50
Toast gekonfijte tomaat, knoflook, Kumato tomaat, olijven
€10,50
€11,50
Toast gebakken aubergine, makreel, crème fraiche, komkommer
€11,50
€13,50
Toast, geitenkaascrème, lavendelhoning, dragon
€13,50
€16,25
2 Vlaamse garnalen croquetten van “de Ambachterie” op brood
€16,25
€14,25
2 kalfs croquetten van “Holtkamp” op brood
€14,25
€12,50
French omelette
€12,50
11,75
Stokbrood paleta Iberico met geraspte tomaat en olijfolie
11,75
€12,50
Stokbrood, gebakken chorizo, paprika, ui
€12,50
€12,50
Stokbrood calamaris, aioli, tomaatdressing en peterselie
€12,50
Lunch Specials
€19,50
Salade perigord, met diverse bereidingen van eend
€19,50
€22,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€22,50
€27,50
Confit de canard, linzen, ui, eekhoorntjesbrood
€27,50
€18,50
Pasta, Gamba’s, tomaat, knoflook, Parmezaan
€18,50
DINER (>17:30)
€5,25
Stokbrood van Philippe Galerne, gezouten boter
€5,25
€13,75
Rillettes van eend, zoet-zuur en brood
€13,75
Voorgerechten
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€11,50
Oeuff mayonaise met kruidensla en toast
€11,50
€14,75
Koolrabi, geitenkaas, jalapeno, macadamia
€14,75
€16,50
Mosselen, crème fraiche, knoflook, ingelegde wortel
€16,50
€18,50
Octopus, gegrilde doperwten, romesco saus, gremolata
€18,50
€14,75
/
€19,75
Bospaddestoelen ragout, met of zonder zwezerik
€14,75
/
€19,75
€19,50
Salade perigord, met diverse bereidingen van eend
€19,50
Hoofdgerechten
€26,50
Secreto Iberico, topinamboer, schorseneren
€26,50
€25,50
Poussin, gepofteknoflook, bosui, rode peper
€25,50
€27,50
Rode poon, langoustinesaus, groentjes
€27,50
€21,50
Gepofte prei, pastinaak, beurre blanc, cashew
€21,50
€22,50
Gnocchi, spinazie, salie, gorgonzola saus, hazelnoot
€22,50
€22,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€22,50
Hapjes
€4,75
Taggiasche olijven met citroenschil en dragon
€4,75
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€7,50
Pimentos de padrón
€7,50
€11,50
Gefrituurde Hollandse garnaaltjes, Jalapeno-mayonaisse
€11,50
€8,50
Bitterballen van draadjesvlees 'Holtkamp'
€8,50
€8,50
Bitterballen vega van 'de Haagsche Croquetterij'
€8,50
€5,25
Franse frites, rozemarijn & mayonaise
€5,25
€11,50
Oeuff mayonaise met kruidensla en toast
€11,50
€15,50
Octopus, chorizo, gegrild, harissa mayonaisse
€15,50
€10,75
Charcuterie paleta Iberico Bellota
€10,75
€13,75
Rillettes van eend, brood
€13,75
€12,50
Beemster oude geitenkaas, kweepeer, brood
€12,50
€12,50
Arcadia, Hollandse blauwader van koe, vijgenjam , brood
€12,50